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川味文化

川味文化

智造川味好调料

Carefully Selected Intentions To do Spices

川味文化,一直以来代表着我国饮食文化的最高水平,享誉世界。川味文化中,最注重调料的搭配,善于利用丰富的食材以及品种多样的各种香辛料等做成各种各样的底料。目前,川味火锅底料、串串底料、中餐调味料,已经成为饮食界一颗璀璨的明星。

川味文化历史悠久。川菜在春秋时期的蜀国、秦汉时期已经初具规模,此后随着蜀经济不断发展,饮食行业也日益繁荣。川味文化迅速发展是在唐宋时期,唐宋时期我国国力强盛,在饮食方面,出现了许多新的调料以及新的烹饪技法。明清时候,辣椒和花椒传入我国,川菜逐渐形成了以“麻辣”为主的特色味道,并传遍全国各地。从此以后,川菜调味发展到鼎盛时期,延续至今。

现代川菜以“传承不守旧,创新不忘本”的思想理念,以“海纳百川,兼容并蓄”的开放姿态,以“融会贯通,食古化今,集众家之长,成一家风格”的与时俱进的创造性,不断发展和前进,屹立于中国菜系之首,使川菜成为遍布于全中国、全世界的真正大众民菜。

四川川娃子食品有限公司,自创立以来一直致力于对川味文化的研究,集川味文化之精髓,将川味传统工艺与现代技术结合,在保留味道优势的基础上不断进行研发创新,创造更多迎合大众口味的川味,为川味文化的继承与发展贡献自己的一份力量。